Чтобы масленичные гуляния прошли без пищевых отравлений, внимательно выбирайте продукты для блинов: муку, молоко, сливочное масло, сметану и яйца.

Мука: обратите внимание на сорт: высший — самый нежный, но в муке грубого помола больше полезных веществ.

Проверьте целостность упаковки и условия хранения.
Лучше выбирать муку в бумажных пакетах — так она дольше сохраняет свойства.

Молоко и сметана: всегда читайте этикетку: состав, условия хранения, срок годности, данные о качестве и безопасности.
Сметана должна называться именно «сметана». Под названием «сметанка» нередко продают продукт с растительными жирами. Правильный состав сметаны: сливки, закваска, молоко/молочные продукты.

Сливочное масло, смотрите состав: только сливки и цельное молоко. Растительные жиры в сливочном масле недопустимы.

Яйца, запрещена продажа яиц с истёкшим сроком годности, загрязнённой скорлупой и дефектами — проверяйте их качество при покупке.

Дома соблюдайте гигиену: мойте яйца под проточной водой и используйте отдельные доски/ножи для разных продуктов.

Сгущённое молоко (классический топинг), оно должно быть белого цвета, с легким кремовым оттенком, однородное, густое и иметь сливочный вкус. Если сгущёнка засахарилась, то срок годности либо истёк, либо подходит к концу.

Проверка маркировки. Легальность маркированных товаров можно проверить в бесплатном приложении «Честный ЗНАК». Если данные не совпадают или маркировки нет, приложение предупредит — при необходимости можно отправить обращение в Роспотребнадзор прямо из приложения.

Если покупаете блины на улице:
-Оцените чистоту рабочего места и соблюдение гигиены продавцом. - Проверьте, как хранятся начинки. - Перед едой обработайте руки гигиеническими салфетками.